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阿胶糕拉丝好还是不拉丝好?阿胶糕不拉丝什么原因 - 山东阿胶批发

发布时间:2019-11-13 11:42:48 丨 浏览次数:147 作者:zwx 来源:www.ej1866.com

  阿胶糕拉丝好还是不拉丝好?阿胶糕不拉丝什么原因。手工阿胶糕价格跟大家简单介绍一下阿胶糕是用阿胶制成的补品。它对女性有很高的营养价值,但是市面上的阿胶糕有的拉丝有的不拉丝,那哪一种更好呢?

  阿胶糕拉丝的好还是不拉丝的好?阿胶糕不拉丝什么原因

    阿胶糕中的主要原材料就是阿胶,而阿胶是用驴皮去毛后熬制而成的,它含有丰富的胶质,所以制作出来的阿胶糕就会有长而润的拉丝。一般好的阿胶糕遇冷变硬,预热变软易拉丝,遇水即化,没有任何胶状物质。

  如果阿胶糕没有拉丝的话,多考虑是有两个方面的原因:

  1.阿胶质量差,所用阿胶质量差或假冒

  2.阿胶糕熬制时间不够,没有挂旗。

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  手工阿胶糕配料:阿胶250克,冰糖200克,黑芝麻250克,枸杞50克,黄酒500毫升,核桃仁200克,红枣200克。

  做法:

  1、将阿胶敲碎,浸泡在黄酒中约2天,使其溶解

  2、将核桃炒熟,去红枣核,切碎;枸杞干;黑芝麻炒备用。

  3、将阿胶倒入砂锅中,煮沸后搅拌。

  4、然后倒入冰糖,转小火慢炖,直到冰糖溶化,阿胶成挂旗状。

  5、将核桃仁、红枣、黑芝麻、枸杞放入其中搅拌均匀。

  6、准备一个干净的容器,在上面刷上一层芝麻油。

  7、倒入煮好的阿胶糕,再铺一层保鲜膜。

  8、然后用擀面杖把阿胶糕压平。

  9、待其冷却后将它放入冰箱冷藏一晚,直至完全凝固。

  10、把阿胶糕倒出来,切成大小、厚度合适的小块。

  至于阿胶糕好吃吗?这取决于个人喜好。有的人喜欢这种口味,有的人不喜欢。阿胶蛋糕的主要原料是阿胶、黄酒、黑芝麻、核桃仁、枸杞、红枣、龙眼肉、冰糖等,口感细腻、柔软、略带甜味。有些人会尝到酒的味道。咀嚼后,口中会充满核桃和黑芝麻的味道,回味短暂,大多数人都能接受。不过由于其中有较多的阿胶,会有一股独特的味道,可能有的人会不喜欢这个味道。关注https://ej1866.com了解更多阿胶的知识。


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